Hotel Mumbai, 2008 Mumbai saldırılarının gerçek bir hikayesini konu alıyor. Bir grup terörist, Mumbai'deki bir oteli ele geçirir ve içerideki insanları rehin alır. Otel çalışanı Arjun ve aşçı Oberoi, hayatta kalmak ve diğer insanların hayatını kurtarmak için elinden geleni yapar. Oteldeki misafirler arasında bir Amerikalı çift, bir Rus kadın ve çocuğu, bir İngiliz turist ve Pakistanlı bir kafile de vardır. Her biri kendi korku ve umutsuzlukla mücadele ederken, Arjun ve Oberoi'nin liderlik ettiği bir grup insan teröristlere karşı direniş göstermeye başlar. Bu gerçek olaylardan esinlenen etkileyici bir dram olan Hotel Mumbai, hayatta kalma mücadelesi ve insan dayanışmasının gücünü gözler önüne seriyor.